5月一到，也就意味着又要进入小龙虾旺季了，俗话说得好：夏季是小龙虾的季节，没吃过小龙虾，这个夏季算白过了!夏季小龙虾有多热门?
近期有互联网上有爆出，成都某店创造了最高日销1000多斤小龙虾的记录。但就现在的趋势而言，小龙虾确实是香饽饽，小龙虾这两年的大热点单品，被叫做国民夜宵，几乎红遍大江南北，存在于大街小巷中。
过去几年间，小龙虾从籍籍无名，到飞速进步成为盛行全国的夜宵之王。《2025中国小龙虾产业进步报告》预测，现在，中国小龙虾的需要总量约为190万吨，其中式快餐饮需要140万吨、加工需要50万吨，需要缺口近100万吨。
1、小龙虾为何那样受青睐呢?
1、小龙虾的美味、口味多。
色泽红艳的小龙虾，经过多道秘制工序，入口后味蕾被麻、辣、鲜、香、甜、嫩各种滋味轮番轰炸，实在太让人无法抗拒，吃完将来回味，舌尖一阵酥麻，十分过瘾!麻辣、蒜蓉、十三香、盐水、咸蛋黄等多种口味，各种偏重口味或清淡口味的小龙虾喜好者都被虏获。
2、小龙虾怎么吃自带社交属性。
小龙虾口味多以重麻重辣为主，是强烈刺激性味觉。除去自己的口味以外，小龙虾的热门更多还是得益于各大城市发达的夜宵文化。夜宵文化非常重要的则是其自带的社交属性 。
有人在知乎上提问，为何小龙虾这么火?一个被3917人同意的答案是：吃小龙虾不可以玩手机，有效地提高了社交效率。
3、小龙虾价格平民。
小龙虾是相对大众化的商品。在大街小巷的大排档和餐馆都可以吃上，而且价格不贵，普通工薪族消费没重压。
4、外卖行业的兴起。
根据平常吃小龙虾的习惯，一般大家喜欢晚上吃，有时作为夜宵，除去进餐厅食用，还有很多人喜欢叫外卖在家吃。因此，外卖行业的兴起，也带动了小龙虾的销售量。
2、小龙虾那样热门，卖小龙虾赚不赚钱?
伴随炎热夏天的到来，小龙虾这一热卖单品再一次搅动了餐饮市场，愈加多的餐饮人将目光投向了小龙虾身上。据行业内人士指出，小龙虾净收益可达到40|50%左右，拿货价30元左右的小龙虾，加工后的价格可达到60|70元/斤，稍微花样多一点还不止这个价格。
外卖小龙虾的价值则更高，由于无需店铺租金本钱，从采购到制作方法都比较简单，比较容易复制和批量化生产，可以大大减少本钱。而更有专家指出，小龙虾已经成为餐饮市场可以和火锅、串串香比肩的高回报商品。因此在夏天到来之际，假如想创业的朋友，可以考虑考虑小龙虾这个热卖项目!
